Permita que lo asesoremos para el armado y optimización del funcionamiento de su cocina industrial.
Consecuencias negativas de un sistema de extracción mal diseñado:
A nivel Interno:
- Mala calidad del aire
- Afectaciones a la salud de las personas. (trabajadores y clientes)
- Bajo desempeño en el trabajo de los colaboradores
- Corta duración de los alimentos por calor en exceso.
- Incidentes mayores. (incendios)
A nivel Externo:
- Quejas de los vecinos a raíz de la invasión de grasa, humo, ruidos y olor desagradables, debido al trabajo forzado del motor.
- Daño al medioambiente, debido al humo con contenido graso en exceso.
- Incidentes mayores Clase K (kitchen = Cocina): Fuego que reacciona violentamente, muy difícil de apagar, provocado por la combustión de aceite de cocina (aceite vegetal, animal, grasa acumulada en los sistemas de extracción, etc.).
