El servicio de limpieza se realizará con máquinas especiales para la limpieza de los sistemas de extracción, cepillos, puntas de presión con hidrolavadoras con calderas y herramientas manuales.
El personal cuenta con seguro de vida, ART y seguro de riesgo de trabajo personal, como así también los elementos de seguridad necesarios y vestimenta adecuada para la tarea a realizar.
El trabajo terminado significa que el establecimiento puede empezar a trabajar normalmente.
Se emite un certificado de limpieza - válido para bromatología - por la cantidad de meses correspondientes a la limpieza realizada.